ついでにボロネーゼも作りました。奥様がなんか作っておいてと言って、せっせとリモートワークに入られてしまったんで、子供たちの餌を作る必要があったんですね。
用意するものは以下のとおりです。
- にんにく １片
- たまねぎ 半分
- ニンジン 適当ですが、半分くらいかな
- シイタケ お好みの量で
- ひき肉 （合い挽きでも良いですよ） 400gくらい
- とうがらし （うちは子供用のため抜きですが）
- マギーブイヨン
玉ねぎ、ニンジン、シイタケをみじん切りにしまーす。ちょー適当ですね。。。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めます。ニンニクは焦げないけど、きつね色になるくらいが良いですね。唐辛子は入れすぎないようにしてください。
こいつに、みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、シイタケをぶち込み、更にひき肉をぶち込み炒めます。
続いて、トマト缶（ホールトマト）を１缶加えて、更にタイムという香辛料を入れてグツグツ煮込みます。更にここで白と赤ワインの両方を入れるんですね。この量も適当ですが、お子ちゃま用なので少々としておきましょう。
最後にマギーブイヨンを２つ入れて、塩、コショウ、味の素で味を調えて、グツグツ煮込んで出来上がりです。マギーさんは味を見ながら入れてくださいね、３つくらいまでは行けるはずだけど、２つに抑えましたよ。
